Государственным учреждением «Хойникский районный центр гигиены и эпидемиологии» в составе мобильной группы с отделом экономики Хойникского районного исполнительного комитета проведены оценка оказания услуг и по общественному питанию населения.     

По результатам оценки выявлены следующие нарушения:

безалкогольные напитки хранились на полу;

разделочный инвентарь (ножи) не имеет маркировку в соответствии с видом обрабатываемой продукции;

в помещении объекта (кухня) не поддерживается чистота, текущая уборка не проведена при имеющейся необходимости;

не проставляются дата и время вскрытия потребительской упаковки пищевой продукции (мясная продукция, сиропы);

заготовки для приготовления кулинарной продукции хранились в холодильной камере, шеф-станции без информации о дате и времени изготовления;

объектом общественного питания не представлена инструкция по первичной обработке плодоовощной продукции;

объектом общественного питания не обеспечен контроль за продовольственным (пищевым) сырьем и пищевой продукцией в части наличия информации о дате и времени изготовления заготовок для кулинарной продукции; не осуществляется контроль технологии подготовки плодоовощной продукции; не предоставлена рабочая документация, подтверждающая контроль температурного режима при транспортировке и хранении пищевой продукции.