Государственным санитарным надзором Хойникского района в октябрь текущего года проведены надзорные мероприятия в отношении предприятий пищевой промышленности, организаций розничной торговли, реализующих хлебобулочную продукцию, по вопросам соблюдения санитарно-эпидемиологического законодательства при производстве и реализации хлебобулочных изделий.

На объекте пищевой промышленности по производству хлебобулочных изделий выявлялись факты несвоевременного проведения текущей уборки производственных помещений, ремонтных работ производственных и вспомогательных помещений, обращения продовольственного сырья с истекшими сроками годности, использования технологического оборудования с дефектами покрытия, не корректного ведения рабочей документации (не обеспечена прослеживаемость на всех стадиях процесса производства пищевой продукции, в документации отражена мойка и дезинфекция не всего технологического оборудования, используемого в производстве пищевой продукции), эксплуатации оборудования не в соответствии с инструкциями по их применению (транспортерные ленты на оборудовании имеют повреждения, на бактерицидное освещение не предоставлены паспорта).  

На объектах торговли по реализации хлебобулочных изделий выявлялись факты реализации продукции без маркировки, не соблюдения условий хранения (реализации) пищевой продукции, не соблюдения личной гигиены, отсутствия медицинских справок о состоянии здоровья, не прохождения гигиенического обучения.

В рамках надзорных мероприятий проводились лабораторные исследования продукции производимой участком кооперативной промышленности Брагинского филиала Гомельского областного потребительского общества и хлебобулочных изделий, реализуемых в торговой сети по значимым показателям. Всего отобрано 11 образцов продукции, из них 4 образца по физико-химическим показателям, 4 – по органолептическим, 3 – по микробиологическим. Все образцы соответствуют показателям безопасности.

Субъектами хозяйствования не обеспечено обращение в органы и учреждения, осуществляющие государственный санитарный надзор, за проведением государственной санитарно-гигиенической экспертизы деятельности субъекта хозяйствования по производству пищевой продукции, работ и услуг, представляющих потенциальную опасность для жизни и здоровья населения (розничная торговля), условий труда работающих в порядке, установленном законодательством, что создает риск неблагоприятного воздействия на жизнь и здоровье населения.

Выявленные нарушения свидетельствуют об отсутствии должного производственного контроля за изготовлением, хранением и реализацией пищевой продукции в торговых объектах.  

За неудовлетворительное санитарное состояние помещений и оборудования приостанавливалось производство хлебобулочных изделий на объекте пищевой промышленности для проведения внеочередной генеральной уборки.

По результатам надзорных мероприятий вынесено 6 предписаний о запрещении реализации товаров, изъятий из обращения продукции. Изъято из обращения 9,06 кг небезопасной пищевой продукции, из которой 5,2 кг - с истекшими сроками годности, 3,86 кг - без маркировки.

Руководителям субъектов направлены предписания по устранению выявленных нарушений; представления о привлечении к дисциплинарной ответственности лиц, не исполнивших свои должностные обязанности, что повлекло грубые нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия.

За нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства, создающие угрозу для здоровья населения в отношении юридических лиц и ответственных должностных лиц будут применены меры административного характера в порядке, установленном законодательством.