Реализация пищевой продукции в неустановленных местах способствует увеличению риска причинения вреда здоровью населения.

Наиболее «опасными» продуктами, реализуемыми в ходе «несанкционированной» торговли, являются: домашние колбасы, сало, мясо и мясные продукты (в том числе домашнего изготовления), яйца, молочные продукты, сушёная и вяленая рыба, ягоды, фрукты, овощи, грибы.

Приобретаемые с рук консервированные продукты, соленая, вяленая и копченая рыба, колбасы, ветчина, грибы домашнего приготовления могут стать причиной поражения организма токсином ботулизма, приводящего к поражению центральной нервной системы и, при отсутствии своевременного лечения, — к параличу центральной нервной системы и летальному исходу.

Реализуемая в местах несанкционированной торговли продукция сомнительного качества может стать причиной возникновения и распространения инфекционных заболеваний: дизентерии, сальмонеллёза, туберкулеза, бруцеллеза, острых кишечных инфекций, пищевых отравлений, а также распространения вируса африканской чумы свиней.

В местах несанкционированной торговли реализация пищевой продукции осуществляется без холодильного оборудования, что приводит к нарушению температурных условий хранения продукции. Торговля осуществляется непосредственно с земли либо с использованием приспособленной тары, инвентаря, из транспортных средств, непригодных для перевозки и длительного хранения пищевой продукции, что значительно увеличивает риск ее загрязнения.

Реализуемая с рук продукция не имеет документов, подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность.

Особое внимание следует уделять радиационной безопасности пищевой продукции. Для Хойникского района актуален контроль содержания радионуклида цезия-137 в продукции местного происхождения, прежде всего в мясе диких животных, грибах, ягодах и других дарах леса, а также в овощах, выращенных на приусадебных участках. Употребление продукции с превышением допустимых уровней содержания цезия-137 может создавать дополнительный риск для здоровья.

В Хойникском районном центре гигиены и эпидемиологии население может бесплатно провести радиологическое исследование мяса диких животных, даров леса и выращенных овощей на содержание цезия-137. Перед употреблением или реализацией такой продукции рекомендуется обязательно удостовериться в ее радиационной безопасности.

Нелишне напомнить, что приобретение продуктов питания в неустановленных местах, в условиях, которые не соответствуют требованиям хранения и продажи, может привести к тяжелым последствиям. Стоит задуматься над тем, что вы употребляете в пищу. Ведь за качество продуктов, приобретенных в случайных местах, никто ответственности не несет.

Приобретая пищевую продукцию с рук, покупатель должен понимать, что претензии к безопасности и качеству товара предъявить будет некому, так как установить лицо, продавшее и изготовившее товар, практически невозможно.

Главный государственный санитарный врач
Хойникского района                                                                 А.М. Туровская